La Coulée d'Ambrosia

Tous nos meilleurs voeux pour cette année 2012!

JF — Fri, 06 Jan 2012 13:41:00 +0100

Enfn de retour sur la toile!
Eh oui, nous ne sommes pas très assidus et vous nous en voyez désolés.

La fin d'année a été bien remplie avec une formation à la traction animale dans le Doubs, les salons des Angesvins, de Vif et notre participation au salon BUVONS NATURE.

Cette année, nous participons à la DIVE BOUTEILLE à Brézé les 29 et 30 janvier.
Nous vous attendons donc là-bas pour vous faire découvrir ou/et redécouvrir nos vins.

Dégustation à Fougères le 17 avril

JF — Mon, 11 Apr 2011 14:09:00 +0200

Dégustation au café le Saloon
7 rue Lebouteiller, derrière le château.

Dimanche prochain, nous serons présents au Café le Saloon à Fougères pour l'anniversaire de Karine.

Au programme: petite dégustation, concert, mangeaille, ...

On vous y attend!

Les Mises de printemps

JF — Mon, 21 Mar 2011 23:21:00 +0100

On les attendait, elles arrivent!
Après les avoir fait déguster depuis un magnum de chez Gégé Saurigny, Les Joues Rouges 2010 sont en bouteilles.
Mais ce n'est pas tout!

Vendredi dernier était jour fruit (lune descendante). Que demander de plus pour mettre en bouteilles nos Joues Rouges millésime 2010 ?
Quelques coups de fil aux copains et nous voilà partis.

On en a profité pour mettre d'autres cuvées en bouteilles: Panier de Fruits 2009, Le Villageois 2009 et Rosé d'1 Jour 2010.

Une grosse journée de travail qui s'est terminée comme il se doit; autour d'un bon repas et d'une partie de palets.

Au poil!!

Un samedi à Nantes en image

JF — Mon, 14 Mar 2011 13:16:00 +0100

Samedi dernier, les Angesvins s'établissaient au bistrot vins naturels Ô Pied 2 Nez à Nantes.

Une très bonne journée de dégustation entre potes vignerons dans une bonne ambiance et qui s'est terminée autour d'une grande tablée au Piccolo.

Parmi les Angesvins présents, voici quelques visages :

Benoit Courault

Jean-Christophe Garnier

Wendy et Joseph Paillé

Milène Oosterlinck

Bruno Rochard et Jeremy Ménard

Laurent Herbel et Jérome Saurigny

et l'ami Babass des Griottes dont ont a fêté l'anniversaire dans la soirée au Piccolo.

Les Angesvins à Nantes le 12 mars prochain

JF — Sat, 26 Feb 2011 20:28:00 +0100

La cave change de look...

JF — Sat, 19 Feb 2011 21:05:00 +0100

On va enfin pouvoir travailler dans un bâtiment fonctionnel et "étanche"!

Depuis le temps qu'on attendait ces travaux, la première partie touche à sa fin.

Nous vous laissons découvrir en image...

Après une mise en place du projet, les travaux ont commencé en novembre dernier avec la modification de la façade.

Le plus important changement reste la transformation de la charpente pour créer un nouvel espace de travail et de stockage.

Après le gros oeuvre, la phase d'aménagement commence par le piquetage des murs...

Nous allons avancer ce projet tranquillement jusqu'au vendanges. Affaire à suivre donc...

Bonne année 2011!

JF — Sat, 15 Jan 2011 22:32:00 +0100

Après une longue pause bien justifiée avec la naissance de notre petit Léandre, nous revenons encore plus motivés en ce début d'année.

Motivés par une activité en plein essor.
Eh oui! 2010 restera pour nous une année de référence comme le tremplin de notre activité commerciale.

Motivés aussi par les travaux de rénovation de notre cave qui se concrétisent enfin et avec eux bon nombre de projets.
Mais ceci fera l'objet d'un prochain billet.

Aujourd'hui, nous voulons aborder la formation de plaques de tartre dans l'Eureka 2009. Sur la photo, c'est joli mais dans la pratique, c'est plus embêtant!

En découle beaucoup plus de travail pour préparer le dégorgement.

Du coup au programme de janvier, taillage lors des journées ensoleillées et "épreuve de force" en cave lors des journées pluvieuses.

Un travail fastidieux mais concluant. Après une quinzaine de jours de remuage, les bouteilles seront enfin prêtes pour le dégorgement.

Les vendanges battent leur plein et les fûts se remplissent

JF — Fri, 01 Oct 2010 13:04:00 +0200

Rendez vous ce week end (les 1er, 2 et 3 octobre) au salon bio Respire - Parc des Expositions à Angers.

Eh oui... Nous avons été absents pas mal de temps mais nous revoilà!

Après une pause bien méritée en famille cet été et contrairement à ce que nous pensions, nous avons abordé les vendanges assez tôt.

Nous ne pouvons reprendre la plume sans faire un clin d'œil aux fermes qui nous ont accueillis cet été au cœur de la Franche Comté et nous ont fait partager leur travail et leur relation avec les animaux. Cette rencontre avec des personnes d'une gentillesse et d'une tranquillité admirable nous a permis de réellement déconnecter et de rendre accessible l'un de nos grands projets de vie...

Nous conseillons à tous les amateurs de nature de découvrir le association Accueil Paysan et ses membres.

Le manque d'eau de cet été n'a pas empêché les raisins de murir et d'offrir une récolte intéressante. Notre volonté étant de privilégier les blancs secs aux blancs moelleux cette année, la maturité du fruit et le peu d'acidité nous ont surpris. La récolte s'enchaine donc rapidement, les fûts se remplissent.

Les fûts oui... et les estomacs aussi!
Nos loulous s'en donnent à cœur joie et la promenade dans les vignes devient un plaisir pour toute la famille. En plus, cette année, Hugo essaie ses premières coupes au sécateur. Quant à Floriane, elle préfère se servir directement dans les portoirs.

Les Angesvins au Musée de la Vigne à Saint Lambert du Lattay

JF — Mon, 31 May 2010 21:37:00 +0200

Le 5 juin 2010 de 10H à 20H
Dégustation et vente de vins au Musée de la Vigne et du Vin
Place des Vignerons
49750 Saint Lambert du Lattay

5€ l'entrée avec un verre Angesvins

Quand on met la main à la pâte... quelle découverte!

JF — Fri, 07 May 2010 10:07:00 +0200

Les 22, 23 et 24 mai: foire aux vins à Mailly Champagne (51)

Mardi dernier, nous avons participé au déterrement des bouses de cornes et autres travaux pour la réalisation des différentes préparations biodynamiques. Comme toujours, un réel moment d'échange et de découverte!

Nous rejoignons le groupe au fond d'un champ où ont été enterrées les cornes en octobre dernier. Là, tout le monde travaille déjà: certains s'activent à creuser, d'autres à nettoyer.

La récolte des 300 cornes (environ) finie, nous partons à l'abri du vent pour les vider. Chacun utilise sa technique pour retirer la bouse des cornes. Les voisins, s'il y en avait, se demanderaient d'où viennent ces percussions!

Ensuite le groupe se sépare. Certains partent déterrer l'achillée, l'ortie et le pissenlit mis en terre l'année dernière pendant que les autres démarre les nouvelles préparations:

le remplissage de la vessie de cerf avec l'achillée.

Après avoir trier les fleurs, nous les trempons dans un bain d'eau chaude et entamons le remplissage de la vessie jusqu'à ce qu'elle soit pleine. Ce travail permettra la création de la préparation 502.

le remplissage des cornes avec la silice.

Que de découvertes et de nouvelles questions! Pourquoi tel contenant pour tel contenu? Quel rôle joue chaque préparation?

Une journée passionnante, un nouveau pas vers la biodynamie qui nous confirme que la nature a ses propres armes pour se défendre et qu'il suffit de l'écouter, l'observer et de l'accompagner.

Le retour attendu des Joues Rouges avec le millésime 2009

JF — Wed, 28 Apr 2010 22:39:00 +0200

Ce week end du 1er et 2 mai, nous serons présents à

la Foire Bio et Alternative de Riec sur Belon (29).

Amis bretons, venez nous voir!

Après consultation du calendrier lunaire, nous avons choisi ce jour du 28 avril pour mettre en bouteille les Joues Rouges 2009 et obtenir " un vin rouge structuré, harmonieux et une très belle robe".

Une mise en bouteilles familiale où même notre petit loup a mis la main à la pâte. Chapeau Hugo!

Faire du vin naturel n'est pas toujours facile. Après plusieurs échecs dans la vinification de cette cuvée, je pense avoir enfin trouvé "la recette". Je suis revenu à étudier les caractéristiques mêmes de ce cépage afin de comprendre que la macération semi-carbonique est la plus adaptée pour le cabernet franc.

Journée biodynamiqe dimanche 11 avril

JF — Thu, 08 Apr 2010 10:39:00 +0200

Dimanche dernier, nous avons accueilli la

1 ère Rencontre Dominicale 2010

organisée par l’Association de Culture Bio-Dynamique des Pays de Loire
et animée par Guy David.

Comme à chaque fois, cette journée fut un vrai moment de convivialité, de rencontre et d'échange.

Voici d'ailleurs le programme que cette journée a inspiré à notre druide Guy:

Le matin visite du domaine

A flanc d’église, la Coulée d’Ambrosia,

petite entaille dans le Coteau, s’ouvre plein sud.

Les dieux l’habitent depuis la nuit des temps et la famille Chéné qui s’y est installée, s’emploie, aujourd’hui encore, à élaborer leur liqueur préférée.

Avec la bénédiction (et la surveillance !) de l’Eglise qui a posé son temple

au sommet de ce Haut (Beau) Lieu sur Layon.

A partir de 10 heures, les dieux et les mortels nous y accueilleront.
Puis Jean-François nous guidera dans ses vignes

Nous sommes donc partis de la cave pour une balade dans les vignes: cap sur les Ortinières où nous avons retrouvé la tulipe de vigne qui commence à se dévoiler.

Et quelle agréable surprise de constater qu'elle se développe dans la parcelle. Dans quelques années, nous auront peut-être un champ de tulipes au Paradis.

Et, vers 13 heures, nous pique-niquerons dans ses chais.

Une promenade au grand air, ça donne faim! Notre tablée s'échange les bons plats préparés par chacun.

L’après-midi : observer le ciel et le temps

A l’aide du nouveau Calendrier des Semis bio-dynamique et son supplément météorologique, nous tenterons de percer les secrets du ciel pour expliquer les caprices du temps

et, si possible, de les prévoir. Les tableaux mensuels de ce calendrier 2010

(et quelques intuitions divines ?) devraient nous y aider.

L'après-midi, nous échangeons sur le positionnement des planetes et de la lune par rapport aux constellations et leur conséquences sur le temps et sur le travail de chacun.
Une journée très conviviale qui ne saurait se terminer sans un petit verre et un grand merci à chacun pour avoir partager ce moment agréable avec nous.

Les Angesvins reviennent à Nantes

JF — Tue, 09 Mar 2010 09:04:00 +0100

Samedi 13 mars 2010

de 10h à 19h

au Restaurant La Civelle (Trentemoult)

Entrée 5 € avec un verre

Cliquez sur l'affiche pour aller sur le site des Angesvins

On parle de nous...

JF — Wed, 17 Feb 2010 15:06:00 +0100

N'hésitez pas à consulter le site d'Angers Mag, nous y faisons la une aujourd'hui.
Un grand merci à François Bardin pour cet article et ces commentaires!

2010: la percée tant attendue?

JF — Tue, 02 Feb 2010 15:22:00 +0100

En tout cas, ça en prend le chemin.

Ou est-ce que l'on s'est arrêtés? Ah oui! Ca y est le Rosé d'1 Jour est en bouteilles et le stock se vide déjà. Contrairement aux anciens millésimes, la mise en bouteille n'a pas créer de fermeture sur ses arômes et la dégustation a pu se faire de suite dans de bonnes conditions.

Et la taille alors? En plein dedans mais les livraisons et salons m'ont fait démarrer tardivement cette année. Mais je tiens un bon rythme...

En parlant de salons, le week end dernier avait lieu la Renaissance des AOC au Grenier Saint Jean à Angers. C'était notre 4ème année et enfin on voit l'intérêt et la curiosité se concrétiser en vente. Le début 2010 est prometteur!

Ca y est, les fûts sont pleins!

JF — Thu, 10 Dec 2009 21:23:00 +0100

Bonne nouvelle pour les amateurs, le Rosé d'1 Jour va bientôt être mis en bouteille. Je prévois déjà une virée du côté de Grenoble en janvier pour les livraisons. Qui dit mieux?

Le Villageois est décuvé et mis en tonneaux. Le travail de cave se termine, la pression se relâche ...

...A moi le grand air et la tranquillité des vignes avec le travail de la taille! J'espère pouvoir trouver un meilleur équilibre cette année car je réduis légèrement ma surface.

2009: un millésime qui fait du bien!

JF — Sun, 22 Nov 2009 15:08:00 +0100

`Week-end du 28 et 29 novembre: Ne manquez pas le salon des Angesvins à Saint Aubin de Luigné (49) et la foire gastronomique de Vif (38).`

L' été fut riche en événements avec la naissance de notre fille, Floriane et la création de deux nouvelles cuvées, l'O2 Vigne et Eureka.

Lui ont succédé les vendanges qui ont débuté mi-septembre avec une récolte prometteuse tant au niveau de la quantité que de la qualité. Les tonneaux sont pleins et ça fait du bien! Surtout après ces deux dernières années difficiles.

La part du Colibri

JF — Wed, 10 Jun 2009 14:23:00 +0200

« Des millions de fourmi, ensemble, peuvent soulever un éléphant. »

(proverbe africain)

Nous venons de visionner le documentaire de Yann Arthus Bertrand HOME et cela nous a vraiment interpellés, nous invitant à remettre en question notre façon de vivre et les efforts que nous pouvons faire à notre échelle. Sommes-nous les seuls à ressentir ça?

Il nous rappelle la légende amérindienne du colibri découverte grâce à Pierre Rabhi.
La voici:

Un jour, un grand incendie se déclare dans la forêt…

Tous les animaux, terrifiés, observaient impuissants ce désastre.

Seul le petit colibri, aussi frêle que déterminé, s’active en allant chercher quelques gouttes d’eau dans son bec, qu’il jette sur le feu, recommençant son manège sans relâche.

Au bout d’un moment, le tatou agacé par cette activité à ses yeux inutile, lui dit :
- « Colibri ! Tu n’es pas un peu fou ? Tu crois que c’est avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ? »
- « Je le sais, répond le colibri, mais moi, au moins, je fais ma part. »

"Cette histoire montre bien que chacun doit prendre sa part, avec ses moyens, dans cette lutte contre le risque que nous encourons à persister dans un système de croissance, de surconsommation. Non, nous ne sommes pas impuissants, nous n’avons pas à nous dédouaner devant l’immensité, l’impossibilité de la tâche ; nous avons à faire notre part, celle du colibri."

Tulipa Sylvestris

JF — Mon, 11 May 2009 15:26:00 +0200

Prochain salon: VITILOIRE à Tours les 23 et 24 mai
Mon stand sera situé dans le jardin de la Préfecture.

Récemment, nous avons eu l'agréable surprise de trouver dans la Parcelle du Paradis Terrestre, fraîchement labourée, trois tulipes de vigne.

Étrangement, quelques jours auparavant, nous en parlions avec des amis passionnés qui nous disaient que la Tulipa Sylvestris avait disparu de Beaulieu et des environs à cause des produits de traitements et des désherbants dans les vignes.

Quelle satisfaction! C'est la preuve réelle que notre travail aboutit au retour du naturel, de la faune sauvage.

Lisez cet article: la biodynamie, amie de la tulipe

Actualité

JF — Sat, 04 Apr 2009 17:56:00 +0200

Avant que démarrent la saison commerciale et le cycle végétatif de la vigne, je profite d'un beau temps exceptionnel pour finir la taille et avant tout entretenir mes sols (labour, décavaillonage, pioche, ...).

Prochaine foire: Chouilly en Champagne (du 11 au 13 avril)

Une étape réussie

Installé en 2005, je pratique, depuis, des labours très stricts dans mon vignoble. Objectifs : retourner la terre pour la décompacter et surtout lessiver toute la chimie accumulée depuis plus de 30 ans.
Aujourd'hui la texture du sol a changé, la terre est plus meuble. Elle est beaucoup plus facile à travailler.

Place au vivant

A partir de maintenant, une nouvelle phase a commencé dans le but de laisser la faune et la flore se réinstaller. L'entretien sera différent avec un travail de surface dans le rang à l'instar du labour (disques, cultivateur, herse et tonte). Le cavaillon, quant à lui, reste travaillé de la même façon.